Plateau raclette

Attention, le prix est indiqué par personne. Indiquez simplement le nombre de convives dans les quantités.

plateau composé de 12 charcuteries différentes accompagnées de 3 raclettes venant directement de Haute-Savoie :

• jambon blanc
• jambon sec
• coppa
• bacon
• fuseau lorrain fumé
• cervelas
• saucisson à l'ail
• salami
• rosette
• pancetta
• saucisse de jambon
• mortadelle
• raclette traditionnelle
• raclette fermière
• raclette fruitée
• raclette vieillis
• raclette ail des ours
• raclette fumé

(en fonction des disponibilités)
La charcuterie et le fromage doivent être conservés à 3°C.
Une fois que la charcuterie et le fromage ne sont plus sous-vide, consommez les dans les 2-3 jours qui suivent.

 

Jambon blanc : viande de porc de l’exploitation, eau, sel, dextrose, LACTOSE, diphosphate, triphosphate, isoascorbate de sodium, nitrite de sodium, ferrocyanure de sodium.

Jambon sec : Viande de porc de l'exploitation, sel, salpêtre, sucre, poivre, thym, laurier, girofle.

Coppa : Viande de porc de l'exploitation, sel, salpêtre, sucre, poivre, thym, laurier, girofle.

Bacon : filet de porc de l’exploitation, eau, sel, nitrite de sodium, ferrocyanure de sodium.

* Produit fumé au bois de hêtre.

Fuseau lorrain fumé : viande de porc de l’exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose, sirop de glucose, poivre, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, nitrate de potassium, girofle, ferments (support saccharose).

* Produit fumé au bois de hêtre.

Cervelas : viande de porc de l’exploitation, eau, sel, poivre, ail en poudre, dextrose, LACTOSE, diphosphate, triphosphate, épices (coriandre, muscade, poivre, paprika, gingembre, cardamome, piment fort, cannelle, girofle), protéine de LAIT, protéine de pois, nitrite de sodium, ferrocyanure de sodium, acide ascorbique, arôme fumée, carmin de cochenille (colorant naturel).

Saucisson à l’ail : viande de porc de l’exploitation, eau, sel, poivre, ail en poudre, dextrose, LACTOSE, MOUTARDE, diphosphate, triphosphate, épices (coriandre, muscade, poivre, paprika, gingembre, cardamome, piment fort, cannelle, girofle), protéine de LAIT, protéine de pois, glutamate de sodium, extrait de levure, ascorbate de sodium, oignon, betterave, macis, nitrate de potassium, extrait naturel d’herbes, plante aromatique, nitrite de sodium, ferrocyanure de sodium, acide ascorbique, arôme fumée, carmin de cochenille (colorant naturel).

Salami : Viande de porc de l'exploitation, sel, salpêtre, sucre, LAIT, poivre, ail, rhum, boyau de boeuf.

Rosette : Viande de porc de l'exploitation, sel, LACTOSE, MOUTARDE, dextrose de blé, sirop de glucose, poivre, CELERI, ail, acide ascorbique, cumin, extrait de levure, macis, muscade, girofle, nitrate de potassium, boyau de boeuf.

Pancetta : Viande de porc de l'exploitation, sel, salpêtre, sucre, poivre, thym, laurier, girofle.

Saucisse de jambon : Viande de porc de l'exploitation, eau, nitrite de sodium, JAUNE D'OEUF, poivre, ail, échalotes, coriandre, muscade, dextrose, sel, ascorbate de sodium, clou de girofle, cannelle, gingembre, PISTACHE, boyau de boeuf.

Mortadelle : Viande de porc de l'exploitation, eau, BLANC D'OEUF, sel nitrité, poivre, muscade, piment, sucre, LAIT, herbes de provence, sel, diphosphates, triphosphates, citron, dextrose, macis, gingembre, ascorbate de sodium, cardamome, hydrolysats de protéines végétales, boyau de boeuf.

Raclette traditionnelle, raclette fermière, raclette fruitée, raclette vieillis, raclette ail des ours, raclette fumé venant de Haute-Savoie (Bonneville) : LAIT, ferments lactiques, sel.